Ang pagsingaw ay ang pangalang ibinigay sa proseso kung saan ang isang likido ay nagbabago mula sa isang likido patungo sa isang estado ng gasSa madaling salita, bilang resulta ng pagkilos ng init sa likidong pinag-uusapan, ipapalagay ng likido ang estado ng gas.
Mayroong dalawang uri ng singaw, pagkulo at pagsingaw.
Ang kumukulo Ito ay magaganap kapag ang nabanggit na pagbabago ng estado ay ginawa ng pagtaas ng temperatura na nararanasan sa loob ng likido; Dapat pansinin na ang pangunahing sandali ng pagkulo ay lumitaw sa pagkakataon kung saan ang temperatura ay nagiging sanhi ng anumang likido na kumulo, at mula doon ito ay mananatiling pare-pareho sa buong proseso ng pagkulo.
Kung maglalagay tayo ng tubig sa isang pressure cooker at pagkatapos ay ilagay ito sa apoy, bago ito kumulo, ang tubig ay mag-iinit ng humigit-kumulang 120 ° at 130 ° dahil sa mas malaking presyon na ginagawa ng mga gas sa loob nito. Ito ay bilang isang resulta ng pagtaas ng temperatura na ang pagluluto ng pagkain ay nangyayari nang mas mabilis.
Samantala, kung magdagdag tayo ng mga additives sa tubig, maaari nating dagdagan o bawasan ang kumukulo. Dapat pansinin na ang proseso ng pagkulo ay tradisyonal na ginagamit bilang ang pamamaraan ng par excellence upang isterilisado ang tubig, dahil ang karamihan sa mga microorganism ay hindi maiiwasang mamatay kapag ang tubig ay umabot sa nabanggit na punto.
At sa gilid niya ang pagsingaw, ay nailalarawan sa na ang nabanggit na pagbabago ng estado mula sa likido patungo sa gas ay nangyayari lamang sa ibabaw ng likido at sa anumang temperatura, bagaman ito ay magiging mas mabilis kung mas mataas ang temperatura. Halimbawa, kapag naghahain ng isang tasa ng tsaa na may pinakuluang tubig, posibleng makita kung paano namumuo ang tubig sa maliliit na nakikitang mga patak, gayundin, ang singaw ng tubig kapag ang condensing ay nagiging mga ulap.
