Ang terminong lipid ay kilala bilang hanay ng mga organikong molekula, karamihan sa mga ito ay biomolecules, na binubuo ng carbon at hydrogen, sa mas mababang lawak ng oxygen at gayundin ng phosphorus, sulfur at nitrogen at na ang pangunahing katangian ay lumalabas na sila ay hydrophobic, ibig sabihin, hindi matutunaw sa tubig at oo posible na matunaw sa mga organikong sangkap tulad ng alkohol, benzine, benzene at chloroform.
Ang mga lipid, na maling tinatawag ng ilang mga taba, dahil sa katunayan ang mga taba ay isang uri ng mga lipid na nagmumula sa mga hayop, Tinutupad nila ang iba't ibang mga tungkulin sa mga nabubuhay na nilalang, kabilang sa pinakamahalagang reserba ng enerhiya, istruktura at regulasyon.
Sa pamamagitan ng kanilang pag-andar ng reserba ng enerhiya, ang mga triglyceride ay nagbibigay sa mga hayop ng isang hindi makalkula at napakahalagang mapagkukunan ng enerhiya. Tungkol sa pag-andar ng uri ng istruktura, ito ay materialized sa proteksyon at pagkakapare-pareho na ibinibigay ng mga ito sa mga organo, ang mekanikal na proteksyon ng mga istruktura na kanilang ginagawa o bilang mga thermal insulator ng ilang mga istraktura.
Ang regulatory function, na kilala rin bilang hormonal o cellular communication, ang mamamahala sa pag-regulate ng metabolismo at patungkol sa mga function ng reproduction at sa wakas, ang relaxing function ng mga lipid na naipon sa adipose tissue upang mabuo sa kalaunan ang mga fatty tissue na tataas ang laki. kaso ng pagkakaroon ng isang minarkahang sedentary na pag-uugali, dahil dito ay tumataas ang konsentrasyon ng TRL hormone sa dugo.
Pangkaraniwan na nang walang gaanong kaalaman tungkol dito, ang mga lipid ay pinag-uusapan sa negatibong paraan, na halos nagpapadimonyo sa kanila, gayunpaman, tulad ng sinabi namin sa itaas, tinutupad nila ang talagang elementarya at mapagpasyang mga pag-andar pagdating sa pagpapabuti ng kalidad ng buhay ng mga indibidwal. Dahil, halimbawa, pinapayagan tayo ng mga lipid na magkaroon ng malusog na balat at buhok, ihiwalay ang mga organo ng katawan laban sa pagkabigla, mapanatili ang temperatura ng katawan at mag-ambag sa pinakamainam at malusog na paggana ng cell.
Para sa kadahilanang ito, isang malaking pagkakamali ang pag-alis ng mga taba mula sa mga diyeta, dahil ang ilang mga fatty acid ay nagiging mahahalagang sustansya, dahil hindi sila mabubuo ng katawan mismo, kung gayon, kinakailangan na sila ay ubusin sa maliit na dami sa upang maisagawa ang parehong sa ating katawan.
