Kilala bilang isa sa pinakamasarap at sikat na delicacy, ang tsokolate ay isang food paste na gawa sa ground cocoa at asukal. Ito ay isang produkto na kasalukuyang ginagamit para sa matamis na paghahanda na maaaring mula sa mga simpleng dessert, hanggang sa cookies, cake, dumplings, ice cream, mousses, tsokolate, Easter egg, mga produktong panaderya, puding at marami pang iba.
Ang tsokolate ay isang napakarangal na elemento ngunit ang gawain nito ay nangangailangan ng kalinisan, kaalaman at pasensya dahil ito ay kasabay nito ay maselan at dapat tratuhin nang maayos upang makuha ang pinakamahusay na mga resulta.
Milenyal na pinagmulan
Ang tsokolate ay hindi talaga isang hilaw na materyal, ngunit ito ay isang produktong nakuha mula sa halaman ng kakaw kung saan idinagdag ang iba pang mga elemento tulad ng taba, asukal, gatas, pinatuyong prutas o iba't ibang lasa ayon sa interes ng sinumang naghahanda nito. Ang halamang cacao ay katutubong sa Amerika, kung saan natuklasan ito ng mga Europeo noong ika-16 na siglo lamang. Maraming mga kulturang pre-Columbian ang gumamit ng kakaw sa anyo ng isang inumin, bagaman ang lasa at hitsura nito ay walang kinalaman sa kilala natin ngayon bilang tsokolate, ang huli ay mas agresibo at hindi kasiya-siya.
Elaborasyon
Ang tsokolate ay ginawa mula sa pagbuburo, pagpapatuyo, pag-ihaw at pagmamasa ng cocoa beans. Kapag naproseso na ang mga ito, makakakuha ng matigas at siksik na masa ng kakaw, ang pinakadalisay na anyo ng tsokolate sa buong proseso ng produksyon. Upang makuha ang karaniwan nating kinokonsumo bilang tsokolate, ang produktong ito ay pinaghihiwalay sa likidong anyo at cocoa butter, na responsable sa pagbibigay sa produkto ng creaminess at makinis na pagkakapare-pareho. Itinuturing na kung mas maraming cocoa butter ang tsokolate, magiging mas makinis at mas creamy ito, ngunit nangangahulugan ito na magkakaroon ng mas kaunting mga bakas ng purong kakaw, kaya naman ang mas malambot na tsokolate ay karaniwang itinuturing na mas mababa ang kalidad. Kasabay nito, mas marami o mas kaunting asukal ang maaaring idagdag sa tsokolate ayon sa kadalisayan na sinusubukan mong makuha.
Tulad ng sinabi, ang pagtatrabaho sa tsokolate ay hindi madali dahil nangangailangan ito ng karanasan, tiyaga at pasensya. Ang tsokolate ay dapat na pinainit upang magawa, na nangangahulugan na ang mga temperatura nito ay dapat baguhin upang balansehin ang mga ito at sa gayon ay gawin itong isang mas madaling moldable na produkto. Ang tsokolate ay tumatanggap ng maraming mga kritisismo, ang ilan ay positibo at ang iba ay hindi gaanong: habang ang tsokolate ay madalas na nakikita bilang isang ipinagbabawal na elemento sa anumang diyeta dahil sa mataas na halaga nito sa taba at calories, ito ay itinuturing din na isang masustansya at epektibong pagkain sa pag-iwas sa ilang uri ng mga sakit basta't ito ay natupok sa angkop at nasusukat na paraan, siyempre at tulad ng lahat ng bagay sa buhay.
Mga benepisyo sa pagkonsumo
Sa pamamagitan ng kaso ay mula ngayon ay susuriin natin ang mga benepisyo at pakinabang ng pagkonsumo nito. Ngayon, kailangan nating linawin bago pasayahin ang maraming tao na matutuwa kung sasabihin natin sa kanila na sila ay ubusin ang tsokolate dahil ito ay mabuti para sa kanilang kalusugan, na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay ipinapakita ng madilim na tsokolate na mayroong higit sa 70% na kakaw. sa komposisyon nito.
Ang sistema ng sirkulasyon ay isa sa mga pinakanakinabang sa pagkonsumo ng tsokolate, binabawasan nito ang posibilidad ng pagdurusa sa sakit sa puso, mga aksidente sa cerebrovascular, kinikilala din ang mga aksyon pagdating sa pagpapababa ng presyon ng dugo, masamang kolesterol, mga epekto ng antioxidant, at ilang katangian nila. isang aphrodisiac effect dito, bagama't ito ay tiyak na hindi napatunayan, may batayan lamang ang kasiyahang dulot ng pagkonsumo nito sa karamihan ng mga tao.
Ang isa pang benepisyo na ibinibigay sa iyo at na walang pagpapawis ay lumalabas na napakahalaga para sa ating mga araw ay ang nakakarelaks na epekto nito. Napatunayan na ang pagkonsumo ng tsokolate ay nakakapagparelax sa isipan at sa bagay na iyon ay maaari itong maging isang mahusay na opsyon kapag ang nakagawian at araw-araw na mga obligasyon ay naglalagay sa ating mga ugat sa gilid.
Ang isang kontribusyon ng tsokolate na partikular para sa mga kababaihan ay ang mahusay na pagkilos nito sa utos ng pre-menstrual stage dahil nakakatulong ang dark chocolate na bawasan ang pagpapanatili ng likido na nangyayari sa panahong ito ng babaeng cycle at pinapaliit din ang pagkabalisa na nararamdaman ng mga kababaihan sa sandaling ito.
Ngunit dapat din nating sabihin na ang Up effect na ito para sa mood ay pangkalahatan at ang mga lalaki ay maaari ding mag-enjoy kung sila ay dumaranas ng mababang mood, hindi lamang ang mga kababaihan kapag ang kanilang regla ay lumalapit.
At ngayon kailangan nating sumangguni sa pangunahing kawalan nito, na kung saan ay ang katunayan ng pagiging isang produkto na tumutuon sa taba at calories at pagkatapos ay ang katotohanan ng pagkonsumo sa maraming dami, sa isang hindi balanseng diyeta at walang kaukulang pisikal na ehersisyo na nakakatulong upang mapababa ang Ang mga calorie na natupok mula sa, ay magpapataas ng panganib ng labis na katabaan.
