Ito ay kilala bilang confectionery sa lugar kung saan ang mga customer ay maaaring umupo sa mga mesa at uminom ng iba't ibang uri ng inumin (karaniwang mainit) at samahan sila ng iba't ibang uri ng matamis, pastry na produkto at confectionery. Ang confectionery ay kasalukuyang nauunawaan bilang isang medyo matikas na lugar hindi katulad ng isang bar, canteen o cafeteria ay maaaring katawanin.
Ang pangalan ng confectionery ay malamang na may kinalaman sa ideya na sa mga lugar na ito, kasama ang mga inumin at infusions na ibinebenta, iba't ibang uri ng confectionery ay ibinebenta upang ubusin sa lugar o upang dalhin. Sa paglipas ng panahon, nagbabago ang confectionery, isinasama sa mga produkto nito ang maraming elemento ng confectionery tulad ng mga cake, manipis na kuwarta, mga invoice, croissant at marami pang iba, maalat din. Ang confectionery ay isang lugar kung saan dumadalo ang isang tao upang ubusin, sa karamihan ng mga kaso, sa lugar ang tamis na inihahain.
Ang bawat confectionery ay isang mundo bukod dahil ang bawat lokal ay maaaring magpakadalubhasa sa iba't ibang mga produkto. Habang ang ilan ay nag-aalok ng pinakamahusay na tsokolate, ang iba ay nag-aalok ng iba't ibang mga tsaa o kape, ang iba ay nagdadalubhasa sa ilang uri ng cake o marahil ay mga mumo na sandwich. Ang natatanging elementong ito ang nagsisilbing pagkakaiba sa bawat confectionery at upang makamit ang isang tapat na kliyente.
Karaniwan, ang espasyo ng isang confectionery ay maaaring mag-iba nang malaki sa mga tuntunin ng disenyo, laki, kahit na serbisyo. Habang ang mga pinakalumang confectioneries, tipikal ng unang bahagi ng ikadalawampu siglo, ay dating malalaking espasyo na pinalamutian ng maganda at napakarangyang mga istilo ng Art Nouveau, ang mga kasalukuyang confectioneries ay may posibilidad na medyo matino sa mga tuntunin ng dekorasyon at may simple at komportableng kasangkapan. Kasabay nito, nagbago ang serbisyo dahil pinapayagan na ngayon ng ilang mga confectioneries ang customer na maghatid ng kanilang sariling mga produkto at dalhin sila sa mesa upang ubusin doon. Marami pang iba ang nagsama ng mga serbisyo sa paghahatid sa bahay, na tumutulong din sa pagkonsumo sa bahay ng mga produktong ginawa sa lugar.
