Nauunawaan bilang isa sa mga pinakasikat na inumin at kasalukuyang ginagamit sa buong mundo, ang kape ay ang produktong nakuha mula sa mga buto at bunga ng halaman ng kape o puno ng kape. Ang kape ay may dark brown na kulay na maaaring mag-iba sa intensity ayon sa kung paano ito inihanda o ayon sa pagdaragdag ng iba pang elemento tulad ng gatas, cream o asukal. Sa karagdagan, ito ay may isang likido ngunit unctuous consistency at isang malakas at napaka-kapansin-pansin na lasa at aroma.
Ang kape ay isang halaman na katutubong sa Ethiopia at iba pang rehiyon ng Africa. Sa ikalabing-anim na siglo lamang ay nalaman ang nakasulat na data tungkol sa pagkakaroon ng kape sa Europa at ang kasunod na pagpapalawak nito sa ibang bahagi ng mundo. Ang kape ay ginawa mula sa pagtatrabaho at pagproseso ng mga prutas at buto ng napakaespesyal na halamang ito. Karaniwan, kapag ang mga butil ng kape ay nakolekta na sa pamamagitan ng iba't ibang proseso, ang mga ito ay pinatuyo at iniihaw upang ma-concentrate ang kanilang lasa at aroma, bilang karagdagan sa pagkuha ng isang mas madilim na tono na makikita sa inumin. Ang prosesong ito ng toasting ay maaaring magresulta sa walong iba't ibang antas mula blonde hanggang itim. Kapansin-pansin, ang mga butil ng kape bago inihaw ay may berdeng kulay.
Kapag ang butil ng kape ay handa nang ibenta, ang proseso ng paghahanda ng inumin ay kasunod. Dito, ang mga butil na ito ay dapat dumaan sa isang yugto ng paggiling, ang isa na nagiging pino at mabangong pulbos. Pagkatapos, mula sa pulbos na ito, ang pagbubuhos ay ginawa gamit ang mainit na tubig (halos sa kumukulong temperatura) at ito ay naiwan upang magpahinga at pagkatapos ay pinatuyo ng maayos.
Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na elemento ng kape ay ang nakapagpapalakas na ari-arian nito. Nangyayari ito mula sa pagkakaroon ng caffeine, isang elemento na may epekto ng pagbibigay ng sigla at paglilimita sa pagkapagod. Gayunpaman, ang labis na pagkonsumo nito ay maaaring makabuo ng makabuluhang maikli at pangmatagalang mga karamdaman.
Mayroong iba't ibang uri ng kape at ang mahahalagang at partikular na katangian nito ay nakasalalay sa lugar kung saan ito ginawa dahil ang kapaligiran ay nakakaimpluwensya din upang matukoy ang kulay, lasa at aroma ng bawat uri ng kape. Ngayon, ang pangunahin at pinakakilalang kape ay nagmumula sa mga bansa tulad ng Colombia, Brazil, Costa Rica, Ethiopia, Kenya, Sumatra, Indonesia at iba pa.
