Ito ay kilala bilang nutrisyon sa biyolohikal na proseso kung saan sinisimila ng katawan ang pagkain at mga likido na kailangan para sa paglaki, paggana at pagpapanatili ng mahahalagang tungkulin, ngunit ang nutrisyon din ang bahagi ng medisina na tumatalakay sa pag-aaral ng pinakamagandang relasyon sa pagitan ng pagkain at kalusugan.
Sa pangkalahatan, ang mga taong kailangang makahanap ng balanse sa kanilang mga pagkain, para sa isang bagay ng pagpapanatili ng kalusugan tulad ng sinabi namin, o dahil nakakaranas sila ng mga palatandaan ng pagiging sobra sa timbang, kadalasang kumunsulta sa mga espesyalista sa nutrisyon para sa payo sa pinakamahusay na diyeta na gagamitin. magpatuloy sa malampasan ang mga problemang ito at sa pinakamasamang kaso, hanggang sa maiwasan ang isang posibleng karamdaman sa hinaharap.
Ang pinakamahusay na nutrisyon ay ang isa na nakakatugon sa mga kinakailangan sa enerhiya sa pamamagitan ng metabolismo ng mga sustansya (carbohydrates, protina at taba), non-energy micronutrients tulad ng mga bitamina at mineral, hydration salamat sa pagkonsumo ng tubig at dietary fiber
Kaya meron anim na uri ng mahahalagang nutrients na kailangan ng katawan araw-araw upang bumuo at mapanatili ang isang malusog na buhay: taba, bitamina, protina, carbohydrates, tubig at mineral. Ang mga taba o lipid ay isang reserba ng enerhiya, ngunit sila rin ay isang kinakailangang bahagi ng mga lamad ng cell at ng iba't ibang mga metabolic na proseso. Sa kabilang banda, ang mga protina ay binubuo ng mga amino acid at nakikilahok sa lahat ng mga pag-andar ng organismo, na may iba't ibang mga variant ng istruktura at molekular. Ang carbohydrates, o carbohydrates, ay bumubuo ng enerhiya na panimulang punto ng metabolismo, bagama't gumaganap sila ng iba pang mga tungkulin sa pisyolohikal.
Ang tubig, mineral at lahat ng bitamina ay mahalaga din, sa kanilang tamang proporsyon, sa normal na paggana ng katawan
Samantala, ang kawalan ng balanse ng mga ito, maaaring dahil sa labis o kakulangan, ang nagiging sanhi ng problema sa kalusugan. Kabilang sa mga pinakakilalang sakit bilang resulta ng mahinang nutrisyon ay: atherosclerosis, ilang uri ng kanser, labis na katabaan, diabetes mellitus, mataas na presyon ng dugo, rickets at scurvy. Mahalagang tandaan na ang parehong labis at kakulangan ng mga sustansya ay nagdudulot ng mga sakit. Kaya, habang ang labis na taba ay nagdudulot ng labis na katabaan, ang kakulangan nito ay humahantong sa malubhang pagbabago sa hormonal, tulad ng nangyayari sa panahon ng anorexia nervosa. Gayundin, ang parehong mga kakulangan sa bitamina at labis ay nauugnay sa malubhang sakit na sakit. Sa anumang kaso, kahit na ang bilang ng mga kaso ng labis na katabaan ay mabilis na lumalaki sa buong mundo, ito ay malnutrisyon, lalo na sa mga bata, ang malaking nutritional scourge ng ating panahon.
At ang totoo ay nakita na natin at napapaligiran pa nga tayo ng maraming mga halimbawa ng mga negatibong epekto ng mahinang nutrisyon, kailangan lang nating tumingin nang kaunti sa kabila ng ating kapaligiran, patungo sa Africa o marami pang napakahirap na rehiyon ng Latin America. Bilang karagdagan sa kakulangan ng access sa pagkain, ang mga parasitic na sakit ay isang mahalagang dahilan para sa malnutrisyon sa ating mga hindi industriyalisadong bansa, na may nangingibabaw na mga parasito sa bituka.
Ang isang magandang paraan para mapanatiling kontrolado ang nutrisyon para sa mga tamad sa pagpunta sa doktor ay ang pagmasdan at sundin nang eksakto ang tinatawag na nutritional pyramid na nag-tsart ng mga mahahalagang pagkain na kailangang ubusin ng ating katawan upang manatiling malusog.
Habang lumiliit ang pyramid na umaabot sa tuktok, ito ang mga pagkaing kailangan natin
Halimbawa, sa base ay mga cereal o butil, lalo na iyong buong butil, mga base para sa ating diyeta. Sa itaas ay ang mga langis, taba at asukal na siyang pinakamaliit na kailangan natin. Ang tubig ay isang mahalagang bahagi na lumalampas sa pamamahagi sa pyramid at dapat na masagana, maliban kung may mga partikular na paghihigpit para sa mga kadahilanang pangkalusugan.
Ang isang hiwalay na pagbanggit ay umaangkop sa pagkonsumo ng alkohol; Higit pa sa malamang na mga benepisyo ng pagbabawas ng paggamit ng red wine sa araw-araw, ang pag-inom ng mga inuming may alkohol, bilang karagdagan sa mga nakakahumaling na epekto, ay nagdudulot ng makabuluhang pagsasama ng mga calorie at maraming metabolic na pagbabago na nag-trigger ng tiyak na pinsala para sa Ang nutrisyon.
