Ang ilang mga inuming may alkohol ay kilala bilang mga espiritu. Natanggap nila ang pangalang ito dahil nagmula sila sa salitang Latin na spiritus, na nangangahulugang lakas ng loob o hininga at, samakatuwid, ay katumbas ng ideya ng espiritu. Dapat itong isaalang-alang na ang alkohol ay nakuha mula sa distillation at ang prosesong ito ay bumubuo ng isang singaw. Ang ideya ng singaw ay kasaysayan na nauugnay sa paniwala ng espiritu.
Ang mga prinsipyo ng distillation ay kilala nang higit sa dalawang libong taon. Sa panahon ng Middle Ages ang mga distillery ay nagsimulang gumawa ng mga alak mula sa alak at sa paglipas ng panahon nagsimula silang gumamit ng mga cereal upang gumawa ng mga espiritu. Kabilang sa mga pinakamahusay na kilala maaari naming i-highlight ang whisky, vodka, rum, iba't ibang espiritu, anis, gin, pisco o tequila. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling kultural na tradisyon.
Paano ginawa ang mga espiritu?
Ang pangunahing recipe para sa karamihan ng mga espiritu ay batay sa isang angkop na pinaghalong dalawang sangkap: tubig at ilang pinaghalong cereal. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, sila ay nagpapatuloy sa pagbuburo at sa wakas sa isang proseso ng paglilinis.
Ang distillation ay binubuo ng paghihiwalay ng mga bahagi ng isang likidong pinaghalong mula sa init. Ginagawang posible ng operasyong ito na makagawa ng gasolina mula sa langis o makakuha ng mga pabango mula sa mga mabangong halaman. Gayunpaman, ang pinakakilalang distillation ay ang isinasagawa sa mga inuming nakalalasing. Kaya, sa pamamagitan ng apoy ang mga aroma at lasa ng fermented na alak ay nakuha at mula dito posible na makakuha ng iba't ibang uri ng espiritu.
Ang Vodka ay isa sa mga pinakasikat na espiritu
Ang tinubuang-bayan ng inumin na ito ay Russia at sa Russian vodka ay nangangahulugang tubig. Ang alkohol na ito ay walang kulay at walang amoy dahil sa kadalisayan nito. Tulad ng para sa perpektong komposisyon nito, dapat itong magkaroon ng 40 degrees ng alkohol. Ang labis na pagkonsumo nito ay lumilikha ng isang seryosong problema sa buong Russia at, sa katunayan, ang mga Ruso ay may mas mababang pag-asa sa buhay kaysa sa ibang mga mamamayang European.
Nagsimula itong gawin limang daang taon na ang nakalilipas sa Moscow at mula sa pinagmulan nito ang mga pinunong pampulitika ay nagsagawa ng kontrol na bakal sa paggawa at pamamahagi nito.
Noong panahon ng Sobyet, ang vodka ay itinuturing na isang proletaryong alak at ang paniniwalang ito ay nagdulot ng mataas na antas ng alkoholismo sa populasyon. Sa ganitong diwa, sa kasaysayan ng lungsod ng Moscow ay nagkaroon ng maraming sunog na dulot ng mga taong lasing sa pagkonsumo ng vodka. Ang ganitong uri ng kababalaghan ay nagsimulang labanan ng Czarism at kalaunan ng Komunismo at mga hakbang ay ipinataw na naglilimita sa pagkonsumo nito. Gayunpaman, ang mga hakbang na ito ay hindi masyadong matagumpay, dahil ang populasyon ay nagsimulang gumawa ng vodka sa bahay.
Ang ilang mga mananalaysay na nag-imbestiga sa Rebolusyong Ruso noong 1917 ay nagpatunay pa nga na ang pag-atake sa Winter Palace ay nangyari dahil naniniwala ang malalaking sektor ng populasyon na ang malaking dami ng alak na ito ay nakaimbak sa kanilang mga cellar.
Mga Larawan: Fotolia - Ruslan Olinchuk / Igor Normann
