Ang pagpapalamig ay nauunawaan na ang prosesong iyon kung saan hinahangad na babaan o bawasan ang temperatura ng kapaligiran, isang bagay o isang saradong espasyo mula sa paglamig ng mga particle. Ang proseso ng paglamig na ito ay karaniwang artipisyal, bagama't ang mga prinsipyo nito ay batay sa natural na paglamig na nangyayari sa kapaligiran. Mayroong iba't ibang uri ng pagpapalamig na ginagamit sa iba't ibang sitwasyon, ngunit sa pangkalahatan ang pinakakaraniwan ay ang ginagawa sa domestic na kapaligiran sa pamamagitan ng mga appliances tulad ng mga refrigerator, refrigerator at freezer.
Ang proseso ng paglamig na maaaring ilapat sa isang kapaligiran o bagay ay batay sa paniwala na kung ang enerhiya ay kinukuha o tinanggal mula sa kapaligiran o bagay na iyon, ang temperatura nito ay bababa. Sa pamamagitan ng pag-withdraw ng enerhiya mula sa paggamit ng isang refrigerating machine (tulad ng refrigerator halimbawa) ang bagay ay unti-unting nawawala ang temperatura nito at lumalamig.
Mula sa proseso ng paglamig o paglamig, iba't ibang resulta ang nakukuha. Kung ang proseso ay inilapat sa isang kapaligiran o saradong espasyo, sa paglipas ng mga minuto ito ay magiging mas malamig at mas kaaya-aya kung ito ay masyadong mainit dati. Sa kaso na pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagpapalamig na inilapat sa mga bagay o pagkain, sila ay lalamig at sa gayon ay maaaring manatili sa mas mahusay na kondisyon nang mas matagal. Ito ang prinsipyo kung saan binuo ang mga device kung saan iniimbak ang pagkain at kailangang-kailangan ngayon para sa kaligtasan ng tao (dahil kung wala ang mga ito ay tatagal ang pagkain at mga produktong nakakain).
Ang pagkakaroon ng mga kagamitan sa pagpapalamig sa pang-araw-araw na buhay ay isang kababalaghan na naganap lalo na mula noong ikalawang kalahati ng ika-20 siglo bilang isang resulta ng pagbuo ng iba't ibang mga diskarte sa pagpapalamig at mga kasangkapan. Kaya, nagsisilbi ito hindi lamang upang mapanatili ang pagkain ngunit upang i-refresh ang mga kapaligiran, pag-iingat ng mga gamot, atbp.
