Ang keratin ay isang protina, na ang pangunahing tungkulin ay protektahan ang mga epithelial cells, at isa ring pangunahing elemento sa pagbuo ng pinakalabas na layer ng balat. Ito rin ay isang pangunahing bahagi ng buhok at mga kuko, pati na rin ang iba pang bahagi ng katawan tulad ng dila o ang palad, na nagbibigay sa kanila ng lakas at panlaban.
Sa kalikasan, isa lamang iba pang biological na materyal ang kilala na maaaring maging katulad ng keratin sa mga tuntunin ng katigasan, chitin.
Mga uri ng keratin
Mayroong dalawang uri ng keratin ayon sa iba't ibang istruktura at sangkap nito. Kaya, ang alpha keratin ay may mga nalalabi sa cysteine na bumubuo sa mga tulay na disulfide. Ang mga tulay na ito ang nagbibigay ng katigasan. Ang ganitong uri ng keratin ay karaniwan sa mga sungay ng mga hayop at sa kanilang mga kuko.
Sa kabaligtaran, kabilang sa mga bahagi ng beta keratin, ang cysteine ay hindi natagpuan at samakatuwid ay walang mga tulay na disulfide. Gayundin, hindi katulad ng naunang uri, ang keratin na ito ay hindi maipagpapatuloy. Beta keratin ay ang mahalagang bahagi ng spider webs.
Paano madagdagan ang produksyon ng keratin
Ang pinakasimpleng paraan upang madagdagan ang produksyon ng keratin ay sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga pagkaing mataas sa protina na ito o nakakatulong sa paggawa nito. Ito ang kaso ng mga bunga ng sitrus, dahil ang kanilang mataas na nilalaman ng bitamina C ay ginagawang mas madali para sa katawan na mag-assimilate ng mga protina na nakabatay sa halaman, na mahalaga sa pagbuo ng keratin.
Katulad nito, ang mga gulay tulad ng sibuyas o cauliflower ay mayroon ding napakapositibong epekto sa paggawa ng protina na ito dahil naglalaman ang mga ito ng bitamina B7, na gumaganap ng napakahalagang papel sa metabolismo ng keratin. Sa wakas, may mga pagkain tulad ng manok o walang taba na karne na, dahil sa mataas na nilalaman ng protina nito, direktang nakakaimpluwensya sa pagtaas ng keratin sa katawan.
Mababang kalidad ng keratin
Sa parehong paraan na mayroong ilang mga elemento na tumutulong upang makabuo ng mas maraming keratin, ang kabaligtaran ay maaari ding mangyari sa mga salik na negatibong nakakaimpluwensya sa kalidad ng keratin, na napatunayan sa mas pinong buhok at hindi gaanong lumalaban na mga kuko.
Sa loob ng pangkat na ito ng mga negatibong elemento para sa paggawa ng keratin, namumukod-tangi ang stress, mga hormone o labis na hindi balanseng diyeta. Dahil sa huling puntong ito, inirerekomenda ang mga vegetarian na uminom ng ilang mga suplemento kung kinakailangan, tulad ng spirulina o lebadura ng brewer.
Mga Larawan: iStock - Marko Skrbic / Ben-Schonewille
