Ang magsasaka ay isang taong nagtatrabaho sa mga kanayunan, kadalasan sa mga gawaing pang-agrikultura o paghahayupan na ang pangunahing layunin ay ang paggawa ng iba't ibang uri ng pagkain o mga hinango nito. Sa pangkalahatan, ang isang magsasaka ay maaaring gumawa ng mga elementong ito para sa kanyang ikabubuhay (sariling pagkonsumo) o para i-komersyal ang mga ito sa pamilihan at makakuha ng kaunting tubo mula rito. Bagama't karaniwang tinutukoy ng magsasaka ang paggawa ng mga gulay, prutas o ubasan, ang magsasaka ay maaari ding magkaroon ng iba't ibang uri ng hayop.
Sa buong kasaysayan, ang magsasaka ay naging isa sa mga pinakamahalagang tao sa lipunan sa lahat ng sibilisasyon at kultura dahil ang mga aktibidad sa kanayunan ay palaging may mahalagang papel sa ekonomiya ng tao. Ang papel na ito ay naging partikular na may kaugnayan sa panahon ng medyebal, kung saan ang mga populasyon ng Kanlurang Europa ay bumaling sa mga bukid at inilaan ang kanilang mga sarili halos eksklusibo sa produksyon ng agrikultura at hayop. Ang magsasaka noon ay isa sa pinakamababang kategorya sa antas ng lipunan dahil sa kanyang tungkulin bilang isang kapus-palad na pigura kumpara sa iba tulad ng mga pari, monarka, kabalyero at abogado.
Sa ngayon, itinuturing na ang magsasaka ng mga industriyalisadong bansa ay naiiba sa mga umuunlad na bansa, lalo na sa batayan ng isang elemento: habang sa una, ang mga magsasaka ay maaaring magkaroon ng mga kasangkapan, mga kagamitan sa produksyon at gayundin ang lupa mismo. Kung saan sila nagtatrabaho, sa pangalawang kaso ang mga magsasaka ay karaniwang nakikibahagi sa isang ekonomiyang pangkabuhayan na may maliit o walang posibilidad na umunlad sa lipunan. Nangangahulugan ito na hindi nila pag-aari ang lupang kanilang pinagtatrabahuhan at ang kanilang mga kondisyon sa pamumuhay ay hindi matatag, hindi sapat at, sa ilang mga kaso, kahit na hindi makatao.
Sa wakas, masasabing ang gawaing magsasaka ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pag-asa nito sa mga panlabas na ahente tulad ng klima o merkado. Gayunpaman, para sa marami ang kapaligiran sa kanayunan ay nagpapanatili ng ilang mga elemento ng tradisyon, kaugalian, pamumuhay at pag-iisip na sumasalungat sa modernong mundo na nailalarawan sa pamamagitan ng stress, gawain at mga problema sa lunsod.
