Sa loob ng digestive system ay makikita natin ang maraming organ at tissue na gumaganap ng mga function na napakahalaga. Sa loob ng tiyan, marahil ang pinakamahalagang organ sa buong sistemang ito, makikita natin ang gastric juice na maaari nating ilarawan bilang isang likido na natural na ginawa ng iba't ibang mga selula ng tiyan upang isulong ang panunaw at pagproseso ng bolus kapag umabot ito sa lukab ng tiyan. Ang gastric juice na ito ay may mataas na antas ng kaasiman, iyon ay, isang pH na napupunta sa pagitan ng 1 at 2 sa sukat at nangangahulugan ito na kung ano ang umaabot sa tiyan ay maaaring mas madaling masira at ma-asimilasyon ng katawan.
Ang gastric juice ay isang light-colored na likido na natural na nangyayari sa tiyan, sa loob nito, mas tiyak ng mga parietal cells na matatagpuan sa epithelium ng tiyan. Ang gastric juice ay binubuo ng ilang elemento: hydrochloric acid, potassium chloride, sodium chloride, tubig, at iba't ibang enzymes na tumutulong din sa proseso ng panunaw o pagproseso ng pagkain. Ang mga enzyme na ito ay aktwal na isinaaktibo sa kumbinasyon ng mga nabanggit na kemikal at ang buong resultang produkto ay gumaganap bilang isang digestive.
Ang gastric juice ay ginawa at itinago sa tiyan sa ilang mga yugto, kaya naman ang henerasyon nito ay itinuturing na isang kumplikadong kababalaghan na hindi lamang limitado sa sandali pagkatapos ng paggamit ng pagkain. Sa ganitong kahulugan, tinatayang isang-katlo ng kabuuang gastric juice na ginawa ng tiyan sa isang pagkakataon ay inilalabas bago kumain o magsimulang kumain ng pagkain at iyon ay ang pakiramdam ng walang laman ang tiyan o gutom na nararamdaman ng isang tao kapag gusto niyang kumain. Ang pakikilahok ng sistema ng nerbiyos at mga pandama ay mahalaga dito dahil kumikilos sila sa pamamagitan ng pagbuo ng pagnanais o stimuli para sa ilang mga pagkain na pumapabor sa gastric juice upang magsimulang kumilos. Karamihan sa gastric juice, humigit-kumulang animnapung porsyento, ay inilabas sa oras ng pagproseso ng pagkain na na-ingested na, sa sandaling magsimulang lumaki ang tiyan. Sa wakas, ang natitirang sampung porsyento ay inilabas kapag ang natitirang bahagi ng bolus ay nagsimulang maglakbay sa maliit na bituka.
